Le sirop d'érable Doré est récolté au début du printemps. Puisqu'il fait encore très froid et que la neige n'a pas fondu, la sève d'érable est complètement limpide. Cela donne au sirop d'érable Doré un goût très délicat avec des arômes de vanille et de guimauve.

On peut l'utiliser partout, mais vu sa délicatesse, il est préférable de s'en servir en finition comme pour arroser des crêpes ou un gâteau. Nous aimons aussi l'utiliser en remplacement du sirop simple dans plusieurs cocktails.